10/17ひやおろし雑想記

この秋を総括してみたい

9月末くらいから、涼しいといえる日が増え、あれだけ悩んだひやおろしが売れている

特に3000円以下の1800ミリが、業務店さんにとって売りやすいようだ。

昨年までは高額商品を置きすぎた＆種類が多すぎた

久保田会同期のHPを見たら、うちより種類が少なかった

売り上げ自体はうちの10倍があるであろう

結論として、規模の割に仕入れすぎたのが、ひやおろしが売れなかった原因と思われる

この秋はひやおろしの仕入れを控え、その分試飲会限定酒を早めに入れたノがいい方向に向かっている

逆に店外ポスターは、ごちゃごちゃ書かず､ひやおろし一本に搾って正解のようだ

問い合せが多い

焼酎も、大石酒造さんがバラ出荷に対応してくれたことにより、多様な仕入れが可能となったし、Dおにーさんはたまに珍しい焼酎を仕入れさせてくれる　

これも焼酎の仕入れ多様化に貢献してくれている

Dおにーさんは、PURというヌーボーが欲しくて取引していたが、これからは焼酎中心となるであろう　

1800ミリの焼酎も年一回や一回限りといったモノを仕入れている

そんなにすぐ売れるものではないが、一年というスパンで考えれば

完売している訳であるから､方向性は間違っていないと思う

何処にでもあるモノを､揃えても､意味が無い＝売れない

余裕を持て品揃えをしていきたいと思う