グルメ・クッキング
12/1 諸々の終焉と再生
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11/27 さらばいっぴんフェア!!!そして樽酒→特売中~~!③
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11/27 いっぴんフェア惨敗(読まないで可)の記と樽酒のお話し②
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11/27 いっぴんフェアとヌーボーと樽酒のお話し①
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11月の新入荷 地酒編 蔵の隠し酒ですよ~~!
限定商品の為、追加が効きません!
売り切れの際はご容赦下さいませ!
滅多にありませんが、
掲示前に売り切れることもございますんですよ、はい!
※入荷済み・限定の隠し酒
○一ノ蔵・限定スパークリング(今回のみ製造) ○栄光富士 「闇鳴秋水」 ○栄光富士→「黒狐・ブラックフォックス」(新商品)→完売しました
○天寿 限定隠し酒 ○若竹 限定隠し酒
○司牡丹・酒王 秋だし吟醸
○大山・熟成540日純米大吟醸
○まんさくの花・超限定・純米大吟醸
○月山・改良雄町
○奥の松・遊佐(新製品)
○奥の松・特別純米
○七冠馬・特別純米
○酔心・八反35号
○金戎・無濾過生原酒
○春霞 酒こまち
○喜美心29BY
○越の磯・別誂え
※下旬入荷予定の限定・隠し酒
○女泣かせ・純米大吟醸→割当厳勧
○まんさくの花 秘蔵酒
「ダイアモンド・ドロップ」
○洗心・純米大吟醸 →11月中旬
○縁むすび・樽量り売り→11月末!
#たなかや#板橋#酒屋#田中屋#地酒#日本酒
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11月の新入荷!!焼酎編
○限定 芋焼酎・蔵内極秘稟議書→黒麹の味濃いめです!
○限定 芋焼酎・銭にあらず→白麹の薫り高い系です!
○限定 芋焼酎・古式かぶと釜・アクネ氏→黒麹の味濃いめです!
○限定 芋焼酎・古式かぶと釜・鶴見→白麹の薫り高い系です!
○限定 泡盛・宮古島限定「島」6年古酒→予約完売しました!
○限定 芋焼酎・ベニハルカ・蜜芋仕込→極限まで熟成させた芋=蜜芋の甘い香り
ラスト1本です!!
○限定 芋焼酎・玉茜・生芋すり下ろし仕込→生芋をすり下ろし、
芋の風味を保存しました
一回限りの限定品です。
○限定 焼酎・むげつまるみ→抽選当選!!3年以上の酒蔵会員にしか売らない
ボーナス的な焼酎です。今回のみという条件で入荷
○忠孝酒造.12年古酒→予約完売しました!
○坊津・12年古酒→予約完売しました!
○泡盛「御酒」→沖縄戦で絶滅したと思われていた
60年以上前の戦前の酵母・黒麹を使った泡盛です
○赤霧島・・・もう珍しくないかな?
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10/6 午後のお知らせ~!10月の地酒です!
○ひやおろしがいろいろ入荷しています!
①酔鯨②飛良泉③亀泉④浦霞⑤鰍⑥萩の鶴⑦正雪⑧一の蔵⑨まんさくの花
○直輸入ボージョレ・ヌーボー→ 極小蔵のこだわりモノ!予約の方は10%オフ!
○試飲会参加店だけが仕入れられる限定酒
①天寿・酵母非公開・一度火入れ
②栄光富士 「闇鳴秋水」→11月も入荷します
③誠鏡・雄町80無濾過・生原酒
④越乃寒梅・純米大吟醸・無垢→3本のみ
⑤若竹・杜氏厳選 ⑥幸せの黄色いすず音
○ 洗心→予約受付中 11月中旬予定
※10/15(月)→研修会の為、お休みします
最新入荷情報→http://itabashitanakaya.com
Twitter:@zaketanakaya2
酒は風土・たなかや
板橋区板橋1-46-6-101 TEL&FAX 3961-0345
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10/6ボージョレヌーヴォー(予約)始めました~!
こんにちは!酒は風土・㈱たなかやです!
今年は天候や畑のデータがそろわず、お知らせが遅くなりました。
どうやら最高にヌーヴォー向きの天候だったらしく、畑作業に夢中で
ワイナリーの皆さんはメールどころではなかったようです(笑)
以下、ワイナリーの友人や、昔の同僚のワイン商社マンからの情報をまとめます。
2018年のボージョレ地方の天候概況
2018年の夏は、36度を超す猛暑日の連続で、しかも6月からは、雨がほとんど降らなかったようです。そのお陰で気候はとても乾燥し、湿気が原因の、葡萄をむしばむ病気や腐れがほとんど無かったようです。
5月くらいまでの雨は恵みの雨ですが、7・8月の大量の降雨は病気の原因になったり、果汁が薄くなったりする為、少ないに越したことはなのですが、今年はいい順番で雨が降ったようですね。 逆に陽の光が強く当たった葡萄は、干しぶどう状になったものもあるように聞いています。その干しぶどう状のものが風味を増し、完熟感が出ているヌーヴォーになると予想しているとのことです。
2018年のボージョレ・ヌーヴォーは
すごい果汁たっぷり+完熟感のある干しぶどう=コクとうまみ
とてもいいビンテージになりそうです!!!
◎ヌーヴォーはその特性上、試飲してからの仕入れができません。
ワイナリーとの信頼関係が全てです。一度でも不出来なモノを輸出すれば、
次回より誰も買ってくれなくなる事を彼等はよく知っております。
本当に小さいワイナリーなのです。
その顧客との信頼を裏切らないよう、天候不順な年でも、収穫量を落とし、
最高の味に仕上げてきます。
全て、私が前職のワイン商社時代に、現地ワイナリーで直接見てきた事です。
私はこの彼らの姿勢に共感し、そういうヌーヴォーを販売していきたいと思っております。
「美味しい葡萄は健全な大地から!それは決して簡単ではない事だけれど」と
サラっと言い切る職人気質のヌーヴォーをこれからも取り扱っていきたいと
思います。
ワイナリーの姿勢として、少量生産のため、生産数に限りのある物ばかりですので、
お決まりの際はお早めのご予約をお願いいたします。
ご予約、心よりお待ちしております!
㈱たなかや・店長・田中マサジ
板橋区板橋1―46―6 101
電話&FAX:03―3961―0345
最新入荷情報はHP http://itabashitanakaya.com か、Twitter:@zaketanakaya2 へ
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9/28 ひやおろしと試飲会と科学を空想する日々
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より以前の記事一覧
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- 8/30 最近サボりました 月末入荷情報! あ、明日まで⑤%オフセール中です 2018.08.30
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- 8/21甲子園決勝と深野酒造 幻のナンバー3 と伊佐美 2018.08.21
- 8/18 酔心 隠し酒 と 鼻うがい 2018.08.18
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